3대째 버섯 농가를 운영 하고 계신 가마실 사장님이 만들었다는 상황버섯 젤리 두부입니다. 마치 푸딩 느낌나는 두부로 엄청 특이해서 먹방 유튜버라면 다루기 딱 좋은 아이템이라 느껴지더라고요. 다이닝이나 오마카세 같은 곳에서도 가성비 좋게 눈길 끌기 좋은 아이템이었습니다.
- 가마실 상황버섯 젤리두부
- 원재료명
- 영양정보
- 젤리두부 리뷰
- 후기
- Epicure
가마실 상황버섯 젤리두부
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| 가마실 상황버섯 젤리두부 420g |
누나가 트위터 하다가 도와주고 싶기도 하고 신기해서 사봤다고 해서 제 손에 들어왔습니다. 진짜 푸딩같은 질감이 너무 특이해서 이정도면 유튜브 콘텐츠 꺼리는 충분할 거 같기도 하고 아무튼 잘 먹었습니다.
다만 가격은 현재 할인가 기준 2개에 10,500원으로 개당 5,250원이라;;; 심하게 비싸긴 합니다.
대두 94%에 상황버섯 진액 5%가 들어가 있고, 밀키마그네슘과 트랜스 글루타미나아제로 푸딩같은 질감을 만들어낸듯 합니다ㅋㅋㅋㅋ
원재료명
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| 원재료명 |
어떻게 이러실 생각을 했는지 모르겠는데 덕분이 신기한 두부 체험 했네요.
이름을 젤리 두부가 아니라 푸딩과 젤리의 합성어로 젤딩 두부 이런식으로 했으면 더 시선이 가지 않을까 싶습니다.
영양정보
홈페이지도 뒤져봤지만 안나와있습니다. 일반 두부가 100g당 8g으로 상당히 높은 편이거든요? 닭가슴살이 100g당 23g으로 비교할 바는 아니지만 두부는 저속 노화 식단에서도 핵심 제품인 만큼 식단 하시는 분들께 색다른 한끼로는 손색 없을듯 합니다.
젤리두부 리뷰
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| 푸딩 두부 |
그만큼 아이디어가 돋보인 제품으로 두부인데 젤리와 푸딩 느낌의 맛이라 진짜 신선했거든요. 만약 흑백요리사 결승전에서 젤리 두부 썼었으면 차원이 다른 여러가지 음식들이 많이 나왔을거 같습니다.
단면 보시면 반듯한 느낌 드시는거 보이시나요? 사람이라면 유튜브 쇼츠 보시다가 마음 편한 영상 같은거 있잖아요? 거기 나오는듯한 블럭 모양이 나옵니다.
후기
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| 굽기 |
젓가락으로 잘라도 이정도면 속 밀도가 완전 꽉 차게 구성되어 있는거거든요. 비빔밥 해먹으면서 곁들여 먹으니 단백질도 먹고, 식감도 추가되서 재밌었습니다.
원형 그대로 탱글함이 고스란히 살아있었고, 진짜 다이닝 레스토랑이나 오마카세 하는 곳에서 납품 받으시면 신기해서라도 손님들 만족도가 쫙 오르지 않을까 싶었던 제품입니다.
젓가락으로 푹 퍼도 매끄러운 단면 유지되는거 보이시죠? 진짜 신기합니다 이거...
Epicure
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| 젤리 두부 푸딩 느낌 |
일반 가정집에서 사기에는 비싸기도 하고 일반 두부에 비해서 맛 부분에서 강점은 특유의 질감에서 나오는 달콤 고소한 느낌 정도가 있습니다. 식당을 운영하시거나 손님 대접을 할 때라고 생각하면 개성과 특이함으로 가성비 책임질만한 아이템 하나 배웠네요.
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